“好怀念大冰柜啊！”

王秋云叹了口气，好怀念上辈子的大冰柜，她上次就去看了现在冰箱的价格，一台普通的单开门冰箱要800块，还装不了多少东西，她只能想其他对策，

“拖拉机凌晨送的海鲜，立刻处理。¨狐,恋￠文·学\ ^最?新.章^节?更/新\快/鱼肉虾仁用粗盐稍微腌一下，分装在小瓦盆里。店里砌个大水缸，每天去冰棍厂买些碎冰回来，把瓦盆坐冰上镇着！

包饺子时，馅料盆也放在凉水桶里。面案板底下也放盆井水降温！

周大妈她们包饺子的手要快，包好一批立刻下锅煮或煎，绝不让饺子馅在常温下久放！”

这是土法子，但眼下只能如此。

她又详细分配任务：赵同心负责收海鲜；赵洪英有把子力气，负责剁馅、跑堂招呼客人；

赵洪兵伤好了大半，负责看炉灶、煮饺子、煎锅贴。

小雪得照顾孩子，不能辞职，还是上班时间充裕些！小雨马上就要高考了，得让她学习，绝对不能影响她！

王秋云自己则是总调度，把控全局，更要负责调馅料——这是味道的灵魂！

开业前一天，渔村挑选的三个妇女在周大妈带领下，早早来到了拾味居。

看着宽敞明亮、桌椅崭新的铺子，个个拘谨又兴奋。

王秋云一看，周大妈没有找自家人，选的都是村里能干的小媳妇！心里对她的敬佩更多了几分。+j-i/n·c?h_e.n^g*h,b·g\c′.\c*o^m!

“都把手洗干净！指甲缝也抠干净！头发包好！”周大妈俨然成了工头，大声指挥着，

“秋云说了，咱这吃食，干净是第一位的！谁要是邋遢，趁早回家！”

王秋云把调好的三大盆馅料端出来。

鲅鱼韭菜馅粉白翠绿，鲜香扑鼻；三鲜虾仁馅粉白黄绿，看着好诱人；时令海鲜色彩多艳，透着鲜甜。

妇女们眼睛都首了，不说这处理好的海鲜这么清亮。

光这白面的皮就勾的她们流口水，要知道她们过年的时候才能吃上纯白面的饺子，平常吃的全是掺着玉米面的两合面，不光辣嗓子还噎人！

“婶子大娘们，咱的规矩很简单，这皮呢，要擀得中间厚边缘薄，首径七八厘米左右，厚度不超过三毫米！

馅要足，一个饺子馅至少要包足这么多！”

王秋云用勺子挖了一坨，比划道，

“包好的饺子要肚大、边缘要很薄，十八到二十个褶子，像个小元宝，挺个大肚，站得稳当的！”

王秋云亲自示范、培训，只见她手指翻飞，一个圆滚滚、褶子均匀的饺子就立在案板上。

“好嘞！”

“明白了！”

妇女们都是干活的好手，看一遍就懂了，有的甚至包的比王秋云还好看。,p^f′x·s¨s¨..c*o¨m?

周大妈立刻分工，揉面的揉面，擀皮的擀皮，包馅的包馅。

一时间，擀面杖的滚动声、菜刀剁馅的咚哒声、女人小声的谈笑声交织在一起，充满了生机勃勃的烟火气。

周大妈手速最快，只见她左手托皮，右手筷子飞快地挑起一团馅料稳稳放在皮中央。

手指灵巧地一捏一转，一个褶子均匀、圆润饱满的饺子就成型了。整齐地排在盖帘上，速度惊人。

这这热火朝天的景象看的王秋云热血沸腾！

看盖帘上迅速增多、排列整齐的“小元宝”都像金元宝！

连日来的疲惫和心头的阴霾似乎都被这充满希望的一幕驱散了些许。

娘家的事像根刺扎在心里，但眼下，她得先把这盘饺子稳稳地端上青城百姓的餐桌！

开业吉日选在礼拜天。

天还没亮透，拾味居后厨己是灯火通明，蒸汽氤氲。街上也有了陆陆续续出来觅食的百姓。

两口大铁锅烧得滚开。一口煮饺子，清亮的开水翻着大花，

一口煎锅贴，淋了豆油的平底铁锅滋滋作响。

赵洪兵也出院了，虽然还包着胳膊，但守着火候没问题，赵洪英则抡圆了胳膊，咚哒咚地剁着最新鲜的鲅鱼肉。

大堂里，周大妈带着三个渔村妇女，如同上了发条的精密机器。

揉面、擀皮、包馅，动作麻利，配合默契。

雪白的面皮在她们手中翻飞，粉白、嫩白、色彩鲜艳的馅料被迅速包裹成一个个胖乎乎的元宝，整齐地码放在高粱杆编的盖帘上，再被赵同心飞快地端进后厨。

王秋云系着干