们敷衍塞责？”

韦雪句句言之有理，老妇知是理亏，欠身道：“是小店怠慢了，一般胡人也就是来吃个热闹，两位既有心品鉴，让老身亲自服侍二位便是。-s¨o`s,o/s￠h′u~.+c,o,m\”

周氏于是把八冷菜，所谓“服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政”分别是什么说与二人。原来个个都有讲究，样样都含典故。

『服』：用蛋黄作成蛋衣缚于菜上，代表帝王黄袍加身。

『韬』：用五香腐张卷起香馅，外不知其内，内不知其味，说的是文韬武略。

“馅是什么馅？”

“雨后洛河堤岸上香艾丛中生出的土耳，我们洛阳土话叫‘地圈儿’。”

『艺』：用脆莲雀舌成菜。指莲如画，雀鸣春，乃喻如画江山，歌舞升平的意思。

『禅』：此菜乃时蔬，因武则天皇帝笃信佛教，是不沾荤腥之意。

“我看阿姥手持念珠，应也是信佛之人吧？”韦雪眼尖，早就注意到老妇人戴着佛珠。

“老身礼佛多年，吃斋念佛、抄经读法，日夜供奉，没想到家里还是落得个家破人亡。”老妇人说着忍不住红了眼圈。

“虔诚之心，只为善恶，不求得失，才是真的信佛吧。”乐山听着老妇的话，想起了曾经的几位大师的教诲，不知道为什么幽幽的说了一句。

周氏老妇有些惊讶，上下打量着乐山，又认真的看了看韦雪，说道：“大爷所说，我也是最近才有所悟，一切都是因果。”

“这道是什么？”韦雪指着最后一道凉菜问。

『政』：用雁脯、鹅掌作成。雁知寒暖而迁徙，鹅掌载身而浮水。喻的是当政者应知天下冷暖，民意载覆之道。

尝罢八道冷菜，接着上的是四镇桌：牡丹燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉和海米升百彩，也就是海米炖白菜。

“这几道菜都是大件，但特别要说的是『云罩腐乳肉』。相传当年武则天所生四子皆令她不满，唯独对太平公主颇为赏心。后来太平嫁给薛绍为妻，送女儿出嫁时武氏以自己的乳汁涂于肉上叫女儿吃下，好叫女儿莫忘了娘心。”

四镇桌各各都是硬菜，虽然色香味俱全，无奈分量太大，只能浅尝辄止，因为后面还有『八中件』。这『八中件』但普通，但又分前五后三。前五为“快三样”、“五柳鱼”、“鱼仁”、“鸡丁”、“爆鹤脯”。后三为三道甜食，八宝饭、甜拔丝、糖醋里脊。

吃到这里，二人已经撑肠拄肚，周氏夫人微微一笑，道“二位爷，吃的怎么样？”

“饱了，饱了。”乐山捧腹深吸了一口气。

“那我们就上食后甜品了。我们这的甜品叫『四扫尾』，依次是‘鱼翅插花’、‘金猴探海’、‘开鱿争春’、‘碧波伞丸’。”

“我明白了，这‘碧波伞丸’听起来像是‘完之’，也就是全席终。”

“这位爷聪明，正是此意。”

“终于完了。”乐山已经实在吃不下了，如释重负。

谁知道周氏的话却没有完，指着‘碧波伞丸’说道：“据传当年武则天吃到这最后一道菜，听成了‘完之’，她颓然长叹一声，此时方悟。”

“这水席不仅是流水不断之意，所含寓意更是钩深极奥，没有老阿姥道来，那真是吃的一笔糊涂账，暴殄天物了。”韦雪心满意足，举大拇指赞不绝口。

“这菜虽好，也非常人都能欣赏，我看二位爷也并非胡人吧。”老妇早已看出乐山和韦雪只是乔装打扮，言谈举止皆非胡人。

“不瞒阿姥，我二人是唐人，只是来这洛阳采办，胡人打扮方便行走。”乐山见已被识破，便实话实说。

“早知如此，我们的伙计也不敢怠慢二位了。”周氏略带抱歉的解释道，“伙计们也不仅仅是因为我家之事，实是胡燕定都洛阳这一年，唐人受尽了番兵番将的欺凌，他们心里也不痛快。”

“大唐繁盛百年，没想到有今天的田地。”乐山这一路看尽了老百姓活在水深火热。

“如果能够早日……”周氏没有说下去，都是掉脑袋的话。

“其实我们小老百姓，不管谁当皇帝，只是想过好自己的日子。”

二人酒足饭饱，与周氏道别，离开新华楼回客栈的的路上，却看见洛阳的街上多了很多僧侣。

回了客栈，竟然也有和尚在打尖住店，二人觉得很奇怪，便把店小二叫来问话。

“可有人找我们？”

“回二位客官，小的一直盯着呢，并无二位客官要等的人。二位客官这水席吃的如何？”

“嗯，名不虚传。我来问你，这洛阳城里为何突然多了这么些和尚？”

“客官有所不知，神会大师在城中设戒坛度僧，不仅是和尚，很多信众都是从四面八方赶来，专门为请牒剃落而来。”

“