县里的老百姓更富足些，即便是最普通的人家，一月也是舍得割上一回肉回家去打打牙祭的。

这日天刚蒙蒙亮，林阿银便起来，随便吃了些早饭就和他爹林有粮一起出发，载着装满卤味的骡车往县上而去。

永安县集市。

林阿银和林有粮寻了个空地将摊子支了起来，此时己经是天光大亮，集市里的人渐渐多了起来，林阿银粗略扫了一圈，发现自家摊位附近并没有其他摆卤味的摊子，这让她不禁大松一口气。

父女俩穿上虞氏赶制的工服，一条粗布围裙。为了让卤肉摊更有记忆点，林阿银还在头上戴了个碎花头巾，看上去很是靓丽。

很快，林阿银就将上面写着林记卤味的红绸布打开挂上，将两只大簸箕摆在自制的推车上。又将装着卤汁的大砂锅支在炉子上熬开。

凌晨起来卤到八九分熟的猪头肉下水等此时己经有些凉了，林阿银将猪头肉猪下水鸭货等重新放进熬煮中的砂锅里浸泡入味。不多时，锅中就飘起了一阵诱人的香气。

街上的行人路过卤味摊子时都忍不住吸了吸鼻子，没多久就有身材胖胖的妇人模样的大姐走过来问道：“你这摊子是卖的啥吃食，这么香？”

林阿银忙热情道：“卖的是当天现卤的猪头肉鸭货等，可以免费品尝，大姐您尝尝看，觉得好吃再买。”

说着，她边将提前切成指甲盖大小一块的猪头肉，用自制竹签串上递到了胖大姐嘴前。