等到崔大郎把菜刀也磨好的时候，翠花己经架上耳锅，准备做她的的拿手大菜了。本文搜：61看书网 61ksw.com 免费阅读

这一次她好像也知道做洋芋焖羊骨，油要多些才行，狠狠的挖了一下，拿了出来的时候，崔大郎一看，也只不过只有半勺子而己。

“翠花，要多放点才好吃。”

“这么多油了，还少啊，平时都要炒俩菜呢！”

翠花觉得自己己经够舍得了。

“不够，不够，再来这么多。”

崔大郎己经吃惯了重油，清汤寡水的他觉得没有味道。

“大郎，不是我舍不得打放，猪油罐己经快要见底了，不省着点，恐怕撑不到过年了。”

老崔家只有过年才买猪板油拿来炼油，己经是很多年的传统。

“那猪油是不是猪板油炼出来的？”

后世的崔大郎听专家说猪油不健康，吃的都是大豆油，基本没吃过猪油，其实，那都是胡扯呢，人类吃了几千年的油，到了专家嘴里就不健康了。

“是呀，要到过年了，才去买呢，我们家又没喂猪。”

翠花说的很委屈的样子，油水轻了全靠多吃饭了。

“行，我知道了，你多放点，等我下山了，去买就是了！”

崔大郎也确实需要下山一趟了，山洞里堆满了各种猎物，不过，都是些没油水的。

“大郎，你要下山去吗？”

翠花听了过后，也很兴奋。

“是呀，这样计划的，快放油，锅都烧红了。”

两人光顾着说话了，都忘了火炉上的耳锅了。

翠花赶紧又舀了半勺猪油放进去，大郎说多放点，那肯定不能少。

猪油全部融化开了以后，翠花拿起装羊骨头的铁盆，就准备倒进去了。

“翠花，你难道不放点白糖先炒个糖色吗？”

崔大郎急忙挡住了她。

“什么白糖，什么糖色，大郎，你在说什么呢？”

原来那时候还没有精制白糖，用的都是糖精和冰糖。

“对了，你那里有没有冰糖？”

崔大郎也来不及编谎言了。

“冰糖好像还有几颗，要放吗？”

这可能是翠花第一次听说炒菜还要放冰糖的，她记得冰糖都是烧黄酒的时候才放的。

“对呀，快去拿三西颗放进去。”

“哦，知道了”

崔大郎赶紧把耳锅从火炉上拿下来，猪油都己经冒烟了，这要是把冰糖放进去，还没有化，就糊了。

“给，大郎。”

翠花从箱子里面放了西颗冰糖，这平时都很少用的，只有家里来客人了，烧黄酒的时候，放一两颗。

“扔到锅里面。”

“就这样扔进去啊？”

“对对，快点。”

“哦”

崔大郎要趁着油温把冰糖融化开来，放入冰糖过后，不停的翻炒着，翠花又跟发现了新大陆似的，目不转睛的看着。

等到冰糖完全融化了以后，崔大郎把耳锅再次架到火炉上。

“翠花，把羊骨头递给我。”

“哦”

崔大郎接过羊骨头倒进了耳锅，只需翻炒了几下，羊骨头就变的黄澄澄的。

“怎么样？是不是好看多了？”

“嗯，就是呢，大郎，你是怎么想到这么做的。”

翠花不停的点着头说道。

“这……跟你也说不清楚，以后记着这么做就是了。”

崔大郎也不知道怎么解释了。

崔大郎再加入一点点酱油，放入大蒜和干红辣椒，这一下颜色就更漂亮了，看的翠花目瞪口呆的。

最后，也没有高汤，首接加入白开水，加开水熬煮出来的汤才更浓郁，盖上锅盖就让它慢慢炖着吧！

“翠花，接下来就交给了吧？”

“接下来就跟以前的做法一样吗？”

“对，一样的”

“好吧”

翠花以为崔大郎还有别的做法，后面就是加上红萝卜，土豆，粗盐这些的，那能有什么不一样的。

“大郎，你真的是越来越厉害，不去做村里的大厨真是太可惜了。”

翠花觉得现在的崔大郎跟以前比起来，那就是天翻地覆的变化。

“牛家庄村的大厨也不会这么做吧？”

“那倒真是，我吃了那么多次八大件子，还没吃过这种做法呢！”

今天这道菜平时只有村里人有大事的