店总经理是鱼头王火锅的重要职位，待遇是底薪1200元加绩效。

叶剑，28岁，大巴山通江人，自考企业管理专科，一直在锦城工作，干过服务员，销售员，领班，大堂经理，娱乐城副总经理。

精壮小伙身高一米七二，留着短平头，发际线有道细长的新鲜疤痕，短袖衬衣黑领带黑西裤，方脸剑眉，面带煞气，很符合陈逍心目中创业初期店长的人设，打天下的店长，没点煞气如何镇住场面？

这是一个有丰富餐饮娱乐行业经验的人，所以陈逍的问题变了。

“你的职业规划是什么？”

小伙子略微思考，回答道：“我打算一直做餐饮娱乐行业，希望能做到一个大企业的副总经理或者总经理，有一份高薪稳定的收入，我要在锦城买房，结婚生孩子。”

“你已经做到了副总，为什么辞职？”

“那家企业垮掉了，娱乐城你知道的，有些东西不合法。”

“你能讲一个记忆深刻的故事吗？”

陈逍看着叶剑发际线处的伤痕问道。

叶剑摸了摸额头的疤痕，心有灵犀的回答道：“这道疤，是我自己砸的，用玻璃烟灰缸砸的。”

“去年底公司垮了后，老板答应我年底无论收没收到欠账，一定会把拖欠我几个月的工资付给我，一共是两千多元。我过完年去催要过几次他都不给，最后一次，他办公室还有几个小弟在场，我看茶几上有个很薄的烟灰缸，于是抓起来直接砸了我的额头，因为额头是人头上最硬的地方，然后，我抓起破掉后像刀一样锋利的烟缸说，你要么今天把我弄死，要么还我钱，你不可能时时刻刻身边都有这么多人！”

叶剑说到这里的时候，眼睛里不自觉的露出了一丝杀气。

“然后，他把钱给了我，说认我这个朋友，但我再也没去找过他，他不过就是个烂人而已。”

陈逍就喜欢这种敢对自己下手的狠劲，穷山沟里出来的孩子，如果还像绵羊一样温顺，如何在这群狼环伺的社会里生存？

毫无疑问，陈逍决定留下他。

“叶剑，我喜欢你的狠劲，但是你记住，我们将来招聘的员工大多都来自农村，既要严格，但也要把他们当自己的兄弟姐妹一样看待。”

“谢谢陈总，我记住了！”

......

晚上，陈逍带着彭小莉和赵娟一行三人去王海家品尝火锅。

第一次试锅，由陈逍指导，王海操作。

先将香料中药配好，下锅小火炒香，倒出，放入粉粹机打成粉末。

菜籽油下锅烧至五六成热，加入郫县豆瓣炒出香味，在倒入香料粉末，干花椒，翻炒均匀，然后起锅备用。

锅洗干净烧热，菜籽油下锅烧至五六成热，依次放入生姜、洋葱、炒至大葱微微发黄，加入干辣椒、大葱段，然后倒入炒好的豆瓣香料，加少许鸡精味精翻炒。

再加入文火熬制24小时的筒子骨鸡骨汤，完毕。

第一次的试过的味道，陈逍觉得苦味重了点，也不知道是哪种中药加多了，于是给王海提了出来。

慢慢调整，不着急。

人员招聘完成后，陈逍开始对新来的员工进行培训，主要是讲企业理念，发展规划，都是高学历人才，一说就懂，起码看上去热情很高。

私下里，众位精英白领们都对这位年轻的老板人生历程充满了强烈的好奇感，一栋楼都是他的，没关系，时间久了就知道很多关于他的八卦传闻了。

陈逍培训完，接着就是罗香梅给大家培训员工手册，虽然手册是针对服务人员的，总部的官僚们不懂怎么行，不但要懂，还要考试呢，考不合格，对不起马上走人。

考试合格了，等第一家门店开张，所有干部下基层打卡，每个岗位一周，总部临时有其他工作事情，可以先把卡片存着，忙完了再去打卡签到，反正这关必须过，副总也不例外。罗香梅说，这是老板规定的。

培训两天后，陈逍召集了员工开会，布置下一步的具体工作。

第一个任务小组，在锦城东南西北选择四家门店开火锅。

由副总陆东平担任组长，开发部路欢任副组长，开发部副经理徐梅，总助孔繁林，行政张眉，策划部魏小可，运营部曾起航任组员。

第二个任务小组，在锦南区寻找一块50亩土地，修建生产基地。

基地总经理黄昌平任组长。

这可是一次实战，不是演习