闫清把剁椒酱坛子搬进厨房，牛肚也煮的差不多了，他走过去伸手关了火，把煮熟的牛肚捞出来，沥干水分后放在盘子上晾凉。/微/趣·小?说+网* !首/发-

晾牛肚的间隙闫清把坛子打开，分出一半放进调料桶里，下午出摊用，剩下的一半留着下次做剁椒鱼头吃。

分装的过程中，剁椒酱发酵的香辣味更加明显了，闫清迫不及待的想让别人尝一下自己做出来的完美剁椒酱，别墅里就他和王阿姨两个人，这个‘别人’当然指的是王阿姨。

闫清在小碗放了一点点剁椒酱，对王阿姨说:“王阿姨，你尝尝我做的剁椒酱，看看味道怎么样？”

王阿姨擦了擦手，接过小碗先凑近闻了一下，非常浓郁的辣香味，还有一股淡淡的发酵酸味，闻着比她平常从超市买的剁椒酱味道要香一点，不过闫清做的剁椒酱，比超市的好吃很正常，王阿姨想着用勺子挖了一点点品尝，剁椒酱刚触碰到舌尖，她立马就被惊艳到了，闻着味吃着更香，辣味和酸味都刚刚好，空口吃一点都不咸，用来做菜肯定会更好吃。~x`w′d+s*c-.?c?o￠m*

“好吃，吃着很香”王阿姨说着拿过一旁的水喝了一大口，不好意思的笑了一下“就是有点辣，但也可能是我不太能吃辣的缘故。”

“我用好几种辣椒做的，后味是有一点辣”不过对于能吃辣的人来说这种辣度也就刚刚好。

说着，他从冰箱拿出一瓶酸奶递给王阿姨，酸奶解辣，比喝水管用，王阿姨是真的不怎么能吃辣，一口气喝了半瓶酸奶才感觉好点了。-零\点~看_书\ .更￠新.最/快?

闫清把剩下的剁椒放进冰箱，转身接着处理牛肚，先把牛肚的不同的部位分出来，不同部位的切法不一样，分出来待会儿切起来更方便。

百叶、毛肚、肚仁，不同的部位放进不同的盆里，等把所有的牛肚分完，接着切牛肚，最嫩的肚仁切成薄片，毛肚切成条，百叶则切成细丝，不同部位的不同切法，这样炒出来吃着更嫩更好吃。

闫清切肚仁和毛肚，王阿姨负责切百叶，闫清一边切一边告诉王阿姨技巧:“王阿姨，你逆着纹理切，这样可以把纤维切断，吃的时候更容易嚼。”

王阿姨应了一声，先切了一片，然后问闫清:“闫先生，是这样切吧。”

“对，就这样。”

两人分工合作，中途饿了停下来先吃了午饭，吃完后继续工作，两点多所有的牛肚都分部位切完了，闫清稍微歇了一下，接着和面去了。

和面他现在做的是相当熟练，一整个过程行云流水，下午西点半，所有的东西准备完毕，距离五点出摊还有半个小时，闫清躺在沙发上歇着。

出摊前，他吃了一碗王阿姨做的馄饨，清清淡淡的馄饨，吃下去胃里很是舒服，闫清吃着赞不绝口，情绪价格提供到位，王阿姨听了笑的合不拢嘴。

吃饱喝足，闫清换了件衣服，出发前往浦江大桥。

外面依旧刮风下雨，但风没有昨天大，因为今天是周五，路上的行人比昨天多了很多，交警也比昨天多，闫清谨慎开着餐车，遵守着交通规则，他可不想被贴条罚款。

六点整，闫清准时到达摆摊地点，己经有不少人在等着他了，看他开着餐车过来，大家默契的给他让开了一条通道，让他把车停进去。

车刚停稳，闫清还没从车里下来，就听到大家七嘴八舌的问:“老板，今天是什么面？有没有拉面？”

“老板，火鸡面呢？我太想吃火鸡面了。”

“我想吃臊子面，昨天的臊子面太好吃，我买了两份回去，一口没吃到，全被我老婆和儿子吃了，真后悔没有多买点。”

“哈哈哈，我也是，我妈昨天一个劲儿夸我带回去的面好吃，这不，今天刚下班我就过来了，一点没耽搁。”

“大盘鸡拌面太香了，我昨天做梦都是这个味，早上醒来发现口水流了一枕头。”

“……”