周老爷子不肯走，说道：“我来端牛河出去。+齐·盛·小-说!网` ,更￠新-最.全′”

“我在厨房待了这么多年，多待一会儿也没啥。”岳宝华同样不愿离开。

他们俩都不走，张经理和宋自强也只好留下来，索性都看岳宁炒河粉了。

岳宁先热锅冷油润锅，然后把油倒出，放入河粉，拿起长筷开始翻炒河粉。有个厨子感到疑惑，问道：“不是应该先炒牛肉吗？”

“要是先炒牛肉，等河粉出锅时，牛肉就变老了。”牛河邦解释道，此时他也在炒牛河，不过他依旧先炒牛肉。

岳宁翻炒了两下，将河粉炒散，河粉微微散发着焦香，她便把河粉盛出，接着炒牛肉，直到牛肉也散发出香气，再把牛肉盛出，然后炒豆芽和韭黄，每样食材都分开炒制，最后才将它们混合在一起。

牛河邦则是先炒牛肉，接着放入河粉，最后加入豆芽和韭黄，没有分开炒制的步骤。

两人都在添加调料，岳宁这边，料汁在猛火的作用下，一股浓烈的烟火气升腾而起。¨b/x/k\a~n.s`h*u_.¨c.o\m.在烟火缭绕的后厨中，这股香气瞬间成了厨房里的主导味道。

第34章 传承

岳宁的干炒牛河和牛河邦的干炒牛河同时出锅, 这便应了一句老话：不怕不识货，就怕货比货。

单说香气，岳宁的这盘完胜。色泽方面, 两盘都红亮, 岳宁的那盘呈现出丝绸般的光泽, 而牛河邦那盘则是油亮。

“我有多少年没吃过这味道的干炒牛河了？”周老爷子喜滋滋地亲自来端这盘牛河，“宋局长，走咯。牛河得趁热吃。”

他们往外走, 岳宁对岳宝华说：“爷爷，您也先出去吧！我做好拆鱼羹就来。”

岳宁转身去做拆鱼羹，她身后，马耀星和几个厨子拿着筷子尝她炒的牛河。他们以前都觉得干炒牛河油肯定会多些, 猛火炒出镬气就行。_h*o?n`g\t\e·x?s~..c~o~m/可现在呢？

罗国强上次吃过岳宁做的炒洋芋饼饼, 吃出了干炒牛河的味道。但这次岳宁的干炒牛河又颠覆了他印象中的干炒牛河，香而不腻, 河粉干爽，牛肉滑嫩，芽菜和韭黄脆嫩。相比之下, 他自己炒的、阿邦叔炒的, 似乎都不配叫干炒牛河了。

牛河邦笑嘻嘻地吃了一口：“宁宁，你这是得了岳哥的真传啊！”

“阿邦叔，您瞎炒都能炒到这个程度，也算是得了我爸的真传，您啊, 就是懒。”

“我要是做得这么麻烦, 那一天到晚都得不停地炒了。”牛河邦继续炒着他一锅出的干炒牛河。

“小岳师傅，您剩下的这点滴珠油, 没用了吧？我拿去炒，行不？”有个厨师问道。

“拿去吧！”

这人兴匆匆地拿去，又问：“先炒河粉对吧？”

“河粉炒散，微微发黄，这样吃起来才干爽。”岳宁说道。

岳宁一边做菜，一边指导那人炒河粉。

突然，罗世昌像发了疯似的冲了过来：“够了没有？”

他把还剩下两三口的干炒牛河，连盘子一起摔在地上。瓷器碰到水磨石地板，发出清脆的崩裂声，河粉溅开，散落一地。

这一幕打断了原本热烈的讨论，罗世昌冲到岳宁面前，脸都快扭曲了：“你给我滚出去！”

大家都看得莫名其妙，愣在原地，只有岳宁不紧不慢地把鱼汤倒进锅里，激起一阵别样的香气，她说：“我是你们局领导请来的客人，有本事跟你领导说去。”

罗国强冲过来拉住他爸：“爸，您这是干什么呢？宁宁是来交流，是来帮助我们的。”

“她是吗？”罗世昌吼道。

昨天下午他接到那个消息，他不明白岳宝华为什么要让他如此难堪。他让国强娶岳宁，本是觉得自己能力有限，儿子有天赋，希望儿子做了岳家女婿，岳宝华能倾囊相授；也认为岳宁一直在西北生活，西北那种地方长大的小姑娘肯定没见识，没机会学什么，再说后厨向来是男人的天下，哪见过女人当大厨的？儿子配她，也算是替志荣照顾女儿了，两边都合适。不愿意就算了，不强求。可他们祖孙俩为什么要来这么一招？

从昨天下午到今天早晨，他们一家就像个笑话。别人有港城的亲戚都能沾光，他们家呢？就这么来羞辱他吗？

直到那股熟悉的香气飘起，罗世昌仿佛又回到了十几年前。他和志荣的手艺都是他爸教的，可他跟志荣的差距怎么就那么大呢？

同在一个厨房，志荣做的菜，那香气压得他喘不过气。后来岳志荣去了西北，他爸心疼得不行，而