老将野猪开膛破肚,小心翼翼地取出内脏,分类摆放。
他一边处理,一边还不忘叮嘱叶子衿。
“丫头,这些内脏可得仔细清洗,回头做出来都很好吃。”
孙老这一辈是吃草根啃树皮过来的,只要能吃的他都舍不得丢。
叶子衿认真地点点头,红烧肥肠怎么样?爆炒猪肝,爆炒猪肚。
孙老笑笑:“一瞧你就是会吃的。”
叶子衿端着装有内脏的盆,然后说:“我拿去河边洗洗干净。”
然后就将内脏拿去溪边,还好空间里存了不少热水,最好用来洗大肠。
用面粉小苏打来洗,肯定也必不可少。
还好没人看见,不然指定说她败家。
仔细地清洗,每一个褶皱都不放过。
叶宏远则把猪肉切成大小适中的块状,装在一个大盆里,等待晚上用盐腌制。
至此,野猪的处理基本完成,就等着水开肉下锅煮了。
他们还把外面的场地清洗干净,免得引来不必要的麻烦。
叶子衿把内脏洗干净后,送回牛棚,然后说。
“我先回去一趟,拿点调料和菜过来。”
“好,你慢一点。”
张爱华一脸宠溺,坐在灶台前烧火。
叶子衿回到知青院时,于贵梅正坐在炕上看报纸。
见她回来,探出头来问道。
“你回来了?去哪玩啦?”
叶子衿一进门就说道:“梅子,你快穿上厚棉袄,我带你去个地方。”
她回来一路,想好要把自己的事情告诉好朋友。
万一被她发现,或者这里暴露,到时候难免产生误会。
于贵梅一脸疑惑:“马上就要做饭了,这是要去哪儿啊?”
叶子衿一边换下沾着野猪味的衣服,一边说道:“到了你就知道啦,不过你得帮我保密。”
于贵梅认真地点点头:“你放心,别人可能背叛你,但我绝对不会。”
叶子衿微微一笑,拿起背篓,开始在橱柜里翻找调料。
她清楚爸妈那边的调料可没这边齐全,想要做出美味的杀猪菜,各种调料必不可少。