和煦一笑,道:“对,是我,我姓乔,大家都叫我乔娘子。”
“乔娘子……”黄师傅点了点头,因着乔檀清秀绝伦,不免猜测那四个愣头青是看上了人家姑娘容貌,色迷心窍,一日不见如隔三秋,未必是她厨艺高绝。当下表情缓和了些,“把你这里的招牌菜给我上一份!我来尝尝味道如何!”
“都上一份?”感受到黄师傅身上散发出来戾气,和面对乔檀时不善的目光,正在一旁忙碌的小甜走过来道,“我们这里的招牌菜少说也有十来道,你一个人吃的完吗?”
一句话,噎得黄师傅干瞪眼。
“不如……”乔檀小心提议,“不如就点今日的新菜式尝尝吧?”
王师傅看了看乔檀,不语。
在外蛰伏时,他已经将小木牌上的菜名都记了下来,什么“鸡里蹦”“松鼠桂鱼”“红烧狮首珍”。哼,鸡里头什么能蹦?松鼠也能烧菜了?狮子的脑袋又有谁能看下来?分明是在故弄玄虚,花里胡哨的胡整一堆,一看就是糊弄那四个愣头青的!
骗他们可以,想骗他这个老饕却是不能,厨艺一道,最求匠心,将繁琐珍贵的食材制成美味不难,难的是将最最寻常不过的菜肴做出不凡的味道来,让人感到惊艳,这才是真本事,这才能体现出掌勺者的功力。
“你外面挂的那些我都不要。”黄师傅想了想,道,“我要一道酸辣土豆丝,一道蒜泥白肉,一道西红柿炒蛋,能做吧?”
乔檀听得一愣。
小甜更是愣了,乔记开了这么久,还是头一次有人来吃土豆丝和西红柿炒鸡蛋的。
“你确定要吃这些?”小甜道,“这三道菜,做得再好吃也就那样,可比不上我们食肆里的招牌菜呀!”
“我就吃这三道菜。”黄师傅一脸坚定,“赶紧上,我还有事。”
“好。”乔檀拉了一下小甜,应了客人的要求,转身去了厨房,小甜紧紧跟上,一步三回头地打量着绷着脸,目光意味深长盯着乔檀背影的黄师傅道,“这老头别不是来找茬的吧?”
她一把拽住乔檀的手,“你看那老头的眼神,凶巴巴的,目光里都是恨意和嫉妒。不像是来吃饭,倒像是来捉奸的,你勾引他老婆了?”
“瞎说什么!”乔檀小声嘀咕了一句,“别管那么多,赶紧做事了。”
她一头钻进厨房,开始制作菜肴。
除了蒜泥白肉需要费些功夫,其余的两道菜,简直是不费吹灰之力。乔檀利索地起锅烧油,脑袋里除了做菜,什么都没想。
不多时,三道简单却不失功夫和美味的菜肴端到了黄师傅的桌子上。
黄师傅本侧身坐着,待菜摆上了桌,才勉为其难地坐正了身体。带着对乔檀的偏见,和对那四名将士的不满,他正眼也没瞧那三道菜一眼,拿起筷子犹豫了一番,这才夹了些酸辣土豆丝吃了。
纵使内心很想给这盘菜打一个大大的叉号,黄师傅也不得不承认,这位乔娘子的厨艺确实不错。
那土豆丝香辣爽脆,酸香怡人,口味和口感都是一等一的好。且每一根土豆丝都细如发丝,根根分明,不软不断,足见刀工了得。
吃一口酸辣土豆丝,不禁胃口大开,忍不住接二连三吃了好些。
西红柿炒蛋浓郁鲜香,带有恰到好处的甜味,西红柿炒得又沙又软又有汁水,鸡蛋块金黄香嫩,裹满粘稠的汤汁,一口吞下,满足得只想喟叹。
蒜泥白肉取用的正是猪臀肉上的“二刀肉”,所谓二刀肉,为猪臀部的第二刀,红肉多,白肉少,比例约莫是四六,肥瘦连接紧实,不脱层分离。肉片切得薄厚均匀,整整齐齐地围城一圈,淋上辣椒油拌出的料汁,宛若火山一样,激发出人体内最原始的热情!
薄而均匀的肉片吃起来滑嫩无比,香而不腻,辣油蒜泥汁调制的喷香爽口,辛辣咸爽,适宜精准。
做菜讲究个色香味俱全,香和味他已是挑不出毛病,便想着在色上挑剔一番,结果却看到油亮姜黄,配着红绿辣椒的土豆丝:金黄朱红,点缀着绿色葱末的西红柿炒蛋;白润透明,被浓艳红油装饰着,仿佛披上了一层火辣外衣的蒜泥白肉,怎么看怎么亮眼,怎么看怎么完美。
算了算了,技不如人,就要心服口服。
黄师傅心服口服地吃完了桌上了三盘菜,又意犹未尽地用西红鸡蛋的汤汁拌了米饭,这才一抹嘴,招呼来乔檀:“老板娘,结账。”
乔檀走过来,扫了眼桌上空荡荡的盘子,笑道,“一共三十八文。”
三十八