1日）。希尔库赫的侄子萨拉丁在这次战斗中表现出色。十字军牢固地占据了开罗，这里曾多次面临希尔库赫的威胁，可是十字军在亚历山大围攻萨拉丁时却失败了。经过谈判，敌对双方都同意除开罗的警卫部分之外，都撤出埃及。穆斯林在开罗的骚乱使厄马尔克返回埃及（1168年）。他已同拜占庭帝国的皇帝曼纽尔·康尼纳斯建立了同盟关系，后者派遣了一支舰队和小规模的军队从海上前去埃及（1169年初）。希尔库赫随即也立刻返回埃及。希尔库赫与萨拉丁在政治和军事上勾心斗角，加上十字军和拜占庭人由于运气不好互相猜疑，合作无法进行，双方的军队都撤了回去。希尔库赫虽然仍然听命于努尔·德·丁，做了法蒂玛哈里发的大臣，但在1169年5月死去了。他的职位由萨拉丁接替，萨拉丁最终成为埃及真正的统治者。

1169—1193年，萨拉丁摄政和执政 他是土耳其库尔德人的后代。他建立了阿尤布王朝，废黜了法蒂玛哈里发，并重新确立了埃及逊尼派的信仰（1171年）。他从阿尔莫哈德手中夺取了的黎波里（1172年），尽管他在名义上忠于努尔·德·丁，而事实上他是独立的，而且在努尔·德·丁死之前，他们之间日益疏远（1174年）。萨拉丁随后竭力坚持他对整个赞吉王朝的领上要求，并通过一系列战役，讨伐其他对手从而获得好处（1174—1183年）。他的胜利应主要归功于由土耳其奴隶组成的训练有素的常备军，主要是弓箭骑兵手，但也包括一些冲锋长枪手。这一时期他同十字军频繁地发生冲突，随着他的实力不断扩充，他完全地包围了拉丁国家，激烈的战争爆发了（1183—1187年）。

1187—1192年，萨拉丁的圣战 萨拉丁征服了耶路撒冷和巴勒斯坦大部地区，导致了第三次十字军东侵。尽管有些败仗，但他重新夺取了耶路撒冷和大部分巴勒斯坦被占领土。他与英格兰的理查德一世签订和约，同意基督徒在耶路撒冷拥有特权（1192年）。