这会儿已经是下午四点半了，已经不早了，有这么多猪下水要清洗处理，再不处理就可赶不上做晚饭了。&E3¤Z???小/·]说*网￥: ???免^o2费2\阅?$读?#!

于是陆卫民也不再多解释了，拎着麻袋走到一旁，开始准备处理这些猪下水。

他先是把猪肝、猪肠、猪心等内脏一一拿出来，分别放在不同的盆里。

接着，他从厨房里拿出来一些面粉和盐，开始仔细地清洗猪肠。

猪的大肠和小肠味道最重，处理起来也最麻烦，需要用面粉和盐反复搓洗，直到把里面的黏液和异味彻底去除。

陆卫民处理这些猪下水的动作看起来十分熟练，很显然是有经验。

上一世陆卫民因为好这一口，所以经常买回来自己做，要不是这玩意儿嘌呤高，不能天天吃，他能顿顿都吃。

陆母她们很快腌制好了腊肉，一起站在旁边看着陆卫民怎么处理这些猪下水。

她们看到陆卫民用面粉和盐反复搓洗后，大肠和小肠已经不是那么滑溜溜了，变得干净了。

于是刚才的怀疑就少了不少。

既然看着没问题，陆母她们就散开去忙别的事了。

而李艺清来到陆卫民身边，询问他需要帮忙。

陆卫民抬头看了一眼，想了一下后说道：“这活儿我一个人就行，你帮我去从自行车上把从县城买回来的那些菜洗干净好了。,萝2??拉tD小)×%说,; *<[免:费/?阅ˉ读′”

从县城回来的路上，他去了一趟国营菜市场买了一些搭着这些猪下水煮的食材。

他买的食材都是家里菜地没有种的，都是有比如青椒、芹菜、洋葱、蒜苗和大葱等。

李艺清点点头，就去帮忙了。

陆卫民早就决定了今天晚饭的菜单。

猪肝就来个青椒炒猪肝，猪大肠做成爆炒肥肠，猪小肠可以做成干煸猪小肠，还有猪心和猪肺则一起炖汤。

当然这么多猪下水不可能今天就吃完了，陆卫民今天做一部分，剩下的直接卤起来，放到明天吃。

别看这猪下水不起眼，但只要用心做，绝对能变成一桌美味佳肴。

陆卫民花了快一个小时的时间，终于把猪下水全部处理干净。

猪肠被洗得白白净净，猪肝、猪肚、猪心和猪肺也都揉洗干净，整整齐齐地摆在案板上。

这时李艺清已经把配菜洗干净，按照陆卫民的要求切好了。

青椒、蒜苗、姜片、葱段等配料整整齐齐地码在盘子里，就等着开始烹饪了。

接下来，陆卫民和李艺清夫妻俩默契地配合起来，开始了今晚的小年夜饭。

陆卫民负责掌勺，李艺清则在一旁打下手，递调料、递盘子，夫妻俩忙得不亦乐乎。^x-i,n?d\x~s+.¨c_o\m′

很快厨房里开始弥漫起阵阵香气，锅铲碰撞的声音和热锅的滋滋声交织在一起，显得格外响亮。

当然，这顿小年夜饭并不只是他们夫妻俩来做。

二姐陆卫华和大嫂郭淑娟忙完手头上的活儿后，也来到了厨房帮忙。

陆卫华一边给灶台加柴火，一边笑着说道：“阿民，你这晚饭要是做不好吃，别怪姐不给你面子啊！”

陆卫民笑着回应：“放心吧二姐，保证让你们吃得停不下来！”

大嫂郭淑娟则负责煮饭，她一边往锅里加水一边说道：“阿民，你这手艺要是真能把这些猪下水做得好吃，以后咱们家可以多买点回来吃，便宜又实惠。”

陆卫民点点头应答着，但手里的活儿却没停下。

他先把猪肝切成薄片，用一点白酒、酱油和少许盐腌制了一会儿，然后热锅下一点油，爆香姜蒜，再把猪肝倒进去快速翻炒。

猪肝变色后，他加入青椒和蒜苗，翻炒几下后添一点盐，一盘香气扑鼻的青椒炒猪肝就出锅了。

接着，陆卫民开始处理猪大肠。他把猪大肠切成小段后，先用开水焯了一下，然后去掉多余的油脂，热锅下油，加入干辣椒和大蒜进行爆香，之后再把猪大肠倒进去翻炒。

猪大肠炒至微微焦黄时，因为没有料酒，他就加了一些米酒，最后撒上葱段，一盘鲜香的爆炒肥肠也完成了。

干煸猪小肠的做法跟爆炒肥肠差不多，先将清洗干净的猪小肠放入锅中，加入几片姜和米酒，大火煮开后转中火煮10分钟，捞出沥干水分。

然后锅中倒入适量油，油热后放入猪小肠段，用中小火慢慢煸炒，直到猪小肠表面微微焦黄，油脂被逼出，捞出备用。

锅中留少许底油，放入干辣椒、姜片和蒜末，小火炒出香味后放入猪小肠，加入酱油和盐等调料。

最后放入青椒条，翻炒至断生，撒上葱段即可出锅。

最后，陆卫民把猪肚、猪心和猪肺切成小