问题。

没有弹性，难以入味还是其次。

不论是蒸是煮。

都会立刻散掉。

但凡二人换一次水，都能感觉到鱼翅的问题。

“黎师傅，没有长河刀鱼，三刀鱼行不行？”

“三刀鱼也行……你……你能弄到三刀鱼。”

黎师傅直勾勾地望着沈浪。

“一车三刀鱼，外加三十多条野生黄鱼。”

总算找到插话的机会，沈浪招呼黎师傅和韦林去看他带来的鱼。

随着保鲜柜打开，黎师傅倒吸一口凉气。

韦林愕然道：“小沈，你怎么会有这么多三刀鱼。”

“韦大哥，瞧你这话问的，当然是从海里捞上来的，总不能是它们自己跳进我家的水缸吧。”

沈浪故意开着玩笑，缓和眼前的紧张气氛。

“都特么愣着干什么，赶快卸车，过秤，主菜改了，清蒸三刀！”

黎师傅冲着偷偷观望的后厨人员大吼道。

“黎师傅，您先等等。”

韦林一脸为难道：“比起鱼翅，三刀鱼更能拿上台面，可是中间差价怎么办。”

闻言，黎师傅脸色一变。

单以价格而论，三刀鱼胜过鱼翅十倍。

即便是港城人有口皆碑的四大名鱼。

也要排在三刀鱼后面。

鱼王说的不但是三刀鱼的美味，同时也在说明三刀鱼的价格，位居各类海鲜之首。

无法按照菜单准备鱼翅羹。

换成三刀鱼。

差价都要由大富豪酒楼独自承担。

就算将两个扑街剁骨卖了。

也买不到几条三刀鱼。

归根结底，损失还要由店里承担。

承担是承担。

如果黎师傅擅作主张。

用更加昂贵的三刀鱼取代鱼翅羹。

这笔钱，又该由谁出呢？

“韦大哥，俗话说救场如救火，大富豪刚刚在县里打响招牌，并且今天寿星公，又是县首的老父亲，哪怕是赔本，也绝对不能砸了招牌。”

“继续磨蹭下去，我看黄花菜都要凉了，这样吧，如果夏老板问起，就说是我建议你们更换三刀鱼，价格……价格对标鱼翅。”

沈浪摆出一副纠结肉疼的模样。

随即，沈浪跳上货车，招呼黎师傅和韦林帮忙接鱼。

“靓仔，你……我……”

黎师傅双眼泛红。

沈浪此举将见惯了人情冷暖的黎师傅，感动得都快哭出来了。

救场如救火。

沈浪救的何止是大富豪的招牌。

更是黎师傅几十年厨师生涯的脸面。

“搬鱼！”

黎师傅大喝一声，接过沈浪递过来鱼筐，健步如飞地冲向后厨。