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第385章 独家秘制,登场

清晨的阳光轻柔地洒在林氏小吃摊前,男主站在摊后,脸上洋溢着自信的微笑。¥小?说¥|¢宅=_ ¥?更*·新2|最-快3a(女主林瑶在一旁帮忙整理着食材,眼神中满是对男主的崇拜与爱意。今天,他们即将在小吃摊上推出一道前所未有的美食——翡翠鲜虾肠粉,而这道菜的灵感和制作秘方,都来自于男主神奇的美食系统。

“亲爱的,今天这翡翠鲜虾肠粉肯定能大火。”男主笑着对林瑶说道。

林瑶眨了眨眼睛,调皮地回应:“那当然啦,你做的东西就没有不好吃的。”

男主开始准备制作肠粉的材料。他从系统提供的新鲜食材中,挑选出了以下这些:

- 新鲜的菠菜200克:菠菜是制作翡翠色肠粉皮的关键,其富含的叶绿素能让肠粉皮呈现出诱人的翠绿。

- 优质大米300克:大米需提前浸泡3 - 4小时,浸泡后的大米磨成的米浆更加细腻,口感也更软糯。

- 新鲜虾仁300克:虾仁要选用个头饱满、肉质紧实的,每一只都晶莹剔透,处理时需挑去虾线,洗净后用厨房纸巾吸干水分,以保证虾仁的鲜嫩口感。

- 澄粉50克:加入澄粉能使肠粉皮更具韧性,不易破裂,增加其透明度,使其看起来更加诱人。,萝2??拉tD小)×%说,; *<[免:费/?阅ˉ读′

- 玉米淀粉30克:玉米淀粉可使肠粉皮更加爽滑,口感更佳。

- 食用油20毫升:用于涂抹在蒸盘上,防止肠粉粘连,同时也能为肠粉增添一丝油润的香气。

- 盐5克:在处理食材时加入少许盐,能起到调味和保鲜的作用。

- 白糖10克:增加甜味,平衡口感,使肠粉的味道更加丰富。

- 生抽30毫升:作为主要的调味料,为肠粉增添咸香风味。

- 蚝油20毫升:蚝油的加入能提升肠粉的鲜味,让味道更加浓郁。

- 清水适量:用于磨制米浆和调制酱汁,根据实际情况调整用量。

准备好食材后,男主开始了操作教学,林瑶在一旁认真地学习着。

首先是制作翡翠菠菜汁。′?<我={-的]D?书2¢城¢¨ -已¨!发=?布¥?a最?新+?÷章<3~节?_男主将菠菜洗净,去除根部和黄叶,放入沸水中焯水1 - 2分钟,捞出后迅速放入冰水中浸泡,以保持菠菜的翠绿。待菠菜冷却后,捞出挤干水分,放入搅拌机中,加入150毫升清水,搅拌成细腻的菠菜汁,然后用滤网过滤两遍,去除残渣,得到纯净的菠菜汁备用。

接着制作米浆。将浸泡好的大米沥干水分,放入搅拌机中,加入250毫升清水,搅拌成细腻的米浆。再将米浆倒入一个大容器中,加入澄粉、玉米淀粉,搅拌均匀,使其充分融合。然后缓缓倒入菠菜汁,边倒边搅拌,直至形成均匀的绿色米浆。为了让米浆更加顺滑,男主又用滤网过滤了一遍米浆。

在制作米浆的同时,男主开始处理虾仁。他在虾仁中加入3克盐、5克白糖和10毫升食用油,搅拌均匀,腌制15 - 20分钟,让虾仁充分吸收调料的味道。

此时,林瑶已经准备好了蒸盘,男主在蒸盘上均匀地涂抹一层食用油,防止肠粉粘连。他用勺子舀起适量的米浆,倒入蒸盘中,轻轻晃动蒸盘,使米浆均匀地铺在蒸盘底部,形成薄薄的一层。然后在米浆上放上腌制好的虾仁,每个肠粉放3 - 4个虾仁即可。将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸2 - 3分钟,直到肠粉皮熟透,虾仁变红。

趁着蒸肠粉的时间,男主开始调制酱汁。在碗中倒入30毫升生抽、20毫升蚝油、5克白糖和100毫升清水,搅拌均匀,使白糖充分溶解。然后将酱汁倒入锅中,小火煮至微微沸腾,煮的过程中不断搅拌,防止酱汁粘锅。煮好的酱汁盛出备用。

当蒸锅中的肠粉蒸熟后,男主迅速取出蒸盘,用刮板从蒸盘的一端轻轻将肠粉卷起,卷成粗细均匀的长条状,然后将卷好的肠粉放在盘子上。按照同样的方法,男主又制作了几份肠粉,摆放在盘子中,淋上调制好的酱汁,再撒上一些葱花作为点缀。

“哇,太漂亮了!这翡翠鲜虾肠粉简直就像艺术品。”林瑶看着做好的肠粉,忍不住赞叹道。

男主笑着说:“不仅好看,味道也绝对一流。来,尝尝。”

林瑶拿起筷子,夹起一段肠粉放入口中,鲜嫩的虾仁、爽滑的肠粉皮和浓郁的酱汁在口中交融,口感丰富,味道鲜美,让她不禁陶

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