店，而是转身走进附近的精进料理店，向老厨师请教如何用昆布和香菇熬制出媲美骨汤的鲜味。

"味噌汤的灵魂在于'出汁'，中餐的高汤又何尝不是？"她在佐藤的后厨架起三口锅，分别用传统猪骨、昆布香菇、大豆蛋白熬汤，"真正的尊重，不是强迫别人接受我们的方式，而是学会用他们的语言讲我们的故事。"当第三锅汤煮出琥珀色的光泽时，佐藤忽然鞠躬致歉，白发在晨光中微微颤动："是我狭隘了，林桑。"

五月的纽约迎来暴雨，林小溪在公园跑完五公里后，浑身湿透地走进总部大楼。安娜递来一条毛巾，同时汇报着各地的进展：开罗分店的改良菜登上当地美食杂志封面，伦敦的"中英fusion"套餐预订火爆，东京的植物基汤底被评为"年度创新料理"。

"但柏林还是有投诉。"安娜指着电脑屏幕，最新的客诉来自一位素食主义者，"她认为我们的素春卷里不该加虾酱。"

林小溪擦着头发笑了："告诉柏林团队，下次在菜单里注明'传统风味含鱼露，素食版可定制'。另外......"她忽然想起在开罗遇到的那位用鹰嘴豆泥搭配宫保鸡丁的顾客，"让研发中心整理一份'文化注解'手册，每道改良菜旁边都配上小故事，比如为什么用孜然，为什么换食材——有时候，解释比改变更重要。"

窗外的雨渐渐停了，阳光穿透云层，在曼哈顿的摩天大楼间织出一道彩虹。林小溪望着玻璃上的水痕，忽然想起父亲曾说过的话："川菜传到外地，总要长点当地的'水土斑'，那不是坏事儿，是菜在生根。"她摸出手机，给王大牛发了条消息："今晚想吃你做的岐山臊子面，多放醋，少放盐——就像咱们第一次在深圳租的小屋里那样。"

点击发送的瞬间，她忽然明白，本土化从来不是妥协，而是让中国美食像蒲公英一样，带着母体的基因，在不同的土地上开出新的花。那些曾经让她辗转难眠的挑战，此刻都变成了地图上闪烁的星光，指引着忆仙居走向更广阔的世界。