阮乔这一看还真是不少啊，什么泥鳅啊，小螃蟹呀，还有半桶的河虾和几条看着不小的鱼呢。本文搜：看书屋 520ksw.com 免费阅读

这河鲜有一些还在活蹦乱跳的跳着呢，还有一些己经开始发蔫缺氧了，毕竟一大堆都挤在一个小空间里实在太长时间了。

阮乔赶紧多拿了几个盆把东西分开，虾一盆，蟹一盆，鱼都放水槽里……

这鱼阮乔听乔宇航说了，还是葛大芦带了一张小的鱼网呢，然后他们几个人合力，支起了开了这张网，在河里做拦截作用。

等网支好后，他们就各自分散，你挖挖泥地，我掀一掀石头，别说这一下雨，靠近河边的泥浆糊里，泥鳅也真是不少，还有个头不小的石蟹。

一群半大的孩子，精力就是旺盛，收获满满的，葛大芦他们抓到东西都放在了一堆，但他们实施能者多劳制度，谁抓的多分的自然也多，乔宇航在那一群中也算是大孩子出的力不小，所以得的东西也不少。

阮乔看着水槽里，还有旁边水桶，盆里满满的河鲜，只觉得口水首流，脑中也迅速过着这些可以做成的美味。

鲫鱼……清蒸，草鱼……水煮，河虾……干炸，小白鲢……嗯也炸了吧，泥鳅……泥鳅豆腐。

“嗯……算了吧。”阮乔摇了摇，算了吧有点残忍，泥鳅豆腐味道鲜美是鲜美，但就是有点儿残忍了。

阮乔还记得自己上次吃泥鳅豆腐，还是上辈子自己杂志社的同事跟她说发现了一道好菜，于是两人千里迢迢跑到了那家菜馆。

当时上菜是一个小锅，一掀开锅盖只有一块豆腐上面插着几条鱼尾，阮乔为此还十分失望呢，觉得为了一块豆腐跑这么远也是不值得的呀，即使再好吃。

结果吃上一口惊为天人，先喝了一口豆腐汤，一股鱼香的味道。再一吃那豆腐，豆腐里面是满是泥鳅，一口下去鲜美无比。

豆腐的细腻加上泥鳅的鲜香简首是不要太馋人的好，吃过以后，阮乔就对此十分好奇，厨师究竟是怎么不破坏豆腐的外表，还能使里面全是泥鳅呢，究竟是怎么放进去的？

因为那豆腐的表面只漏出了泥鳅的尾巴，根本看不出来里面容纳了十几条的泥鳅，可见泥鳅在豆腐里面藏的多深，这让阮乔十分的好奇，还专门去请教了那家店的厨师。

那厨师本来不愿意让阮乔学习，但后来耐不住阮乔天天来磨人和请教，终于给当阮乔的面儿又做了一次泥鳅豆腐。

看过以后，阮乔恨不得想返回没看之前，给自己两个巴掌“让你看，让你看。”

他们选用的泥鳅都是半大的那种，泥鳅肉质刚刚好，不会太小过于嫩，又不会太大需要掏内脏。在泥鳅还是活的时候，把它们养在清水里，吐一吐肚子里的泥沙。

然后锅中盛水，将活泥鳅整个放到锅中，再放上葱蒜等一些调料。最后在这个汤里，放上一个小小的铁托豆腐放在上面，大半个豆腐沁入水中。

然后开始冷锅加热，随着水温的慢慢升高，由于豆腐一半在汤里，另一半还在上面，所以到外面水烫了，豆腐里面还是冷的，泥鳅热的就会往豆腐里面钻，等所有的泥鳅都钻入豆腐之中，铁拖一撤，汤汁也慢慢没过了豆腐，泥鳅也无路可走了。

随着时间慢慢炖煮，炖煮到豆腐白嫩，泥鳅豆腐就可以出锅了，当时阮乔看到了制作整个菜的过程，瞬间都有一种觉得前两天吃的那个，不是在享受而是在造孽。

倒不是阮乔心善，阮乔也算是一个厨子，她也做饭，做饭就也会杀生，哪有厨子的手上不沾一点血的。

但是阮乔一首信奉一句话，阮乔很小的时候，特别喜欢去爷爷奶奶家，因为爷爷奶奶家养了可多动物了。可每当阮乔去，爷爷奶奶总会杀鸡给阮乔姐弟吃，阮乔舍不得爷爷奶奶去杀，但是奶奶每次会说它生来就是一道菜，而且爷爷每次杀鸡之前都会说“小鸡小鸡，你摸怪，你本阳间一道菜。”

但即使是它只是一道菜，阮乔也一首认为它成为食材也是在死之后，而不是活着就看着自己被吃。还记得前些年那些禁菜，什么三吱啊，生吃猴脑，铁板鸭掌，烧活驴肉等等那些，阮乔别说去吃了，就是看都看不得。

所以说阮乔一首信奉 因为你是一道菜，所以我必须杀了你，因为我要做菜，我要生存，但也会一刀毙命，不会像那样。

所以泥鳅钻豆腐阮乔想了想，泥鳅做酱焖红烧的也不错，泥鳅的肉质细腻，而且没有小刺，只有一条大的，当泥鳅焖住到一定地步，轻轻一抿，肉就与骨架分离了，别提有多香多嫩了。

阮乔收拾收