“大郎，要不要我帮什么忙啊？”

翠花总觉得让男人做饭，有些说不过去。本文搜：吾看书 5kanshu.com 免费阅读

“你洗两个红萝卜，还有黑木耳还有没？泡一点，再剥点西季葱就行了。”

“哦，知道了。”

翠华就去忙乎了。

其实要是有火腿肠就更好了，可是，那时候供销社都没有。

不过，黑木耳也是秦岭山区的特产，耳型均匀、朵大整齐，耳面黑褐有光泽，耳背灰白，干耳质脆易折断，个体分散好，组织纹理清晰，气味微香。

水发性好，发耳似花，耳根较小，耳片舒展有韧性，肉厚胶质半透明，口感细腻，回味清香。

每当夏季连续下雨过后，当地人都会拿着竹笼，到周围的山林里采集，这些黑木耳都是自然生长在，倒在地上的枯木上面，放到现在，那也是最绿色的食材。

采集的多了，就放在太阳下晒干，作为干货存起来，冬天蔬菜不多的时候，发泡来吃，用来炒菜凉拌特别好吃。

崔大郎拿起两个鸡蛋，他要把蛋黄和蛋清分开，这也是制作黄金炒饭的关键步骤，他把蛋清倒在碗里，蛋黄首接倒在盆子里的剩饭上面。

“大郎，你干嘛？”

翠花看到崔大郎这样的举动，觉得不可思议。

“做黄金炒饭呀！”

崔大郎不以为然的说道。

“那鸡蛋还是生的呀？”

“这你不用管，待会就知道了。”

“好吧！”

翠花就是看着，也不说话了。

两个蛋黄倒进米饭，崔大郎用舀米饭的木勺开始搅拌起来，经过充分的搅拌过后，剩饭基本都散开了，每一颗米饭上面，都沾满了蛋液。

接下来崔大郎把洗好的的红萝卜切成丁，发泡好的黑木耳切成丝，西季葱切成碎末，这就算做好全部准备工作了。

在火炉上加上三脚架，放上他们炒菜的耳锅，静静的等待把锅烧红。

“翠花，猪油在哪里呢？”

“就你身后的黑土罐子里。”

第一次做饭，崔大郎油都找不到。

崔大郎搬过猪油罐，狠狠的挖了一大勺，翠花看到了，有些心疼，说道：“大郎，油要省着点吃。”

她每次炒菜的时候，连一半都用不到，没有油水，炒出来的菜自然好吃不到哪里去。

“没事，做蛋炒饭，油多点才好吃。”

崔大郎才不管那么，一大勺猪油放进了耳锅，翠花心里默默的记着，下次炒菜只能再少放点油了。

很快，白色的固体猪油就融化开了，崔大郎把碗里的蛋清倒了进去，用铲子拨了几下，然后放入红萝卜丁，黑木耳，翻炒了几下。

再把蛋黄搅拌好的剩饭倒了进去，这时候，就不能闲着了，要不停的翻炒，不然的话，可就糊了，那就没法吃了。

“大郎，我给你加水。”

翠花准备去拿水壶了。

“加水干什么，你每次都加水了啊。”

崔大郎一边翻锅一边说道。

“是呀，不加水不就糊了嘛！”

“哎，难怪你做的不好吃，我做蛋炒饭不加水。”

“好吧”

翠花瞪大双眼看着耳锅，仿佛是发现新大陆一样，眼睛眨都不眨。

崔大郎翻炒了一会儿，每一颗米饭都分离开来，变的金黄亮色的，他拿过酱油瓶，倒了一点点，这样米饭的颜色就更好看了。

加入一点粗盐，香味马上就扑鼻而来了。

“爸，你做啥饭呢？怎么这么香？”

一旁玩耍的秀秀，也被香味吸引过来了。

“黄金炒饭。”

“黄金炒饭？黄金在哪里呀？”

“你看那米饭黄澄澄的像不像黄金？”

“像，还真是黄金啊！”

其实秀秀那里见过黄金，虽然牛家庄村的人们，在夏季炎热的季节，也会去河里淘金，但是崔大郎一家从来没有去过，因为淘金是一个非常考验体力的活。

秦岭山区的含金量也是很高的，那时候，很多人都会在农闲季节去河里淘金，卖给上门收金的贩子，补贴家用。

“翠花，把西季葱倒进去，我这忙不过来。”

耳锅得不停的翻炒，一刻也不能停。

“哦”

翠花把西季葱倒进去，蛋炒饭的香味彻底爆发了出来，崔大郎翻遍了两下，就把耳锅从三脚架上端了下来，这份黄金炒饭就大功告成了。