不了要拉上你爸爸一起品酒。不过现在我们还是得想办法，帮他熬过这段时间。”沈存晃了晃手里的面包。

“我懂了，沈叔你是要制作格瓦斯对吧？”阿雅第一个明白了过来。

格瓦斯是一种历史悠久的发酵饮料，其独特的味道和营养价值使其成为东欧及中国部分地区广受欢迎的饮品。

用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。

格瓦斯以酸甜口感为主基调，甜味主要来自发酵过程中产生的麦芽糖和果糖，酸味则源于乳酸菌代谢。

发酵过程中酵母菌产生的二氧化碳使其具有类似啤酒的绵密气泡，入口清爽刺激。

由于其浓郁的麦香和类似焦糖的烘焙香气，常被称为液体面包。

其酒精含量通常只有0.5%到1.5%，适量饮用能放松神经。

成年人可作为酒精饮料的健康替代品，儿童也可少量饮用。

制作方法也极为简单，将烤干的面包块用热水浸泡，冷却后加入酵母和糖。

在35至40度的环境中，发酵6到12小时首到液体起泡。

接着过滤装瓶，留出空间防止爆瓶，加入水果干，再二次发酵并冷藏24小时即可饮用。

除了按照毛式传统方法制作的格瓦斯，沈存还在阿雅的建议下制作了添加蜂蜜、糖浆的卡瓦斯。

三天后，避难所用餐区的十二人大餐桌上摆满了各种美食。

占据正中央位置的是一个蛋糕，上面己经涂好了奶油并用果酱画满了爱心。

奶油由奶粉混合黄油制作，黄油则是从驯鹿奶中提取出来的。

驯鹿奶的脂肪含量约为牛奶的3至4倍，达到了约12%到15%，而普通牛奶的脂肪含量仅有3.5%到4%。

高脂肪是打发奶油的关键因素，因为脂肪球在搅打过程中能形成稳定的泡沫结构。

但是驯鹿奶因寒带动物的脂肪特性，融点很低必须在低温下操作，否则很容易出现油水分离。

此时驯鹿奶油由于遇热，正在不断滴落中。

本来沈存还想说几句场面话的，眼看蛋糕越切越少。

他也顾不得废话，加入到了蛋糕争夺战中，欢笑声响成一片。