一会我教你们做鲈鱼蒸蛋。”秦蓉道。

鲈鱼蒸蛋？庄五感觉整个人都抖了一抖，听起来就好腥……

于小山没来，鱼肉都是秦蓉自己处理的，她把鱼剖干净后，去骨片肉，接着把鲈鱼肉片放进葱姜水里去腥。

一盏茶后，秦蓉用清水把除腥后的鱼肉洗干净，接着开始腌制鱼肉。

“腌制鱼肉的调料比例要到位，一点点盐、两勺生粉、一点点油然后一勺料酒，一定要抓拌均匀。”秦蓉手上的动作没停，嘴里的话也没停。

鱼肉照样要腌制一盏茶的功夫，同时，秦蓉拿了两个鸡蛋，把蛋液打散，再在碗中加入半碗清水和一小勺盐。

“阿好，把鸡蛋拿去锅里蒸，蒸上半盏茶的样子，再把鱼肉摆到蛋羹上，淋上一点酱汁继续蒸个一会儿，大概小半盏茶的样子。”秦蓉道。

“好。”

嘱咐完庄好，秦蓉又麻溜地炒了点热油，是用蚝油、香油调配出来的，这热油待鲈鱼蒸蛋出锅后要淋在鱼肉上。

庄五是一会儿都不敢错眼，生怕看岔了，漏了步数。

又过了一会儿，鲈鱼蒸蛋出锅，秦蓉把一勺热油浇在了鱼肉上，这一道鲈鱼蒸蛋便做好了。

庄六把鲈鱼蒸蛋端出来时，瞧见于文渊正在大快朵颐，楼玉娘也不停地举着筷子夹那一盘青笋炒虾仁。

“于三爷，于三奶奶，鲈鱼蒸蛋来了，这一道菜也是专为于三奶奶准备的。”庄六笑着道。

于文渊闻言正伸向鲈鱼蒸蛋的手立时顿了顿，他尴尬一笑道：“嘿嘿，娘子吃，我不吃，我吃羊排。”