，放入砂糖炒糖色。待砂糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧几分钟，这时将备好的姜蒜这些一起煮，盖好盖子，开大火烧至开始呲汽，改小火，慢慢炖煮。”

“姑娘！就这样吗？这个挺容易的，我会了。姑娘这掉水不是把油也弄没了吗？多可惜啊！”云娟问道。

“这个啊是去除肉里的血水，这样做出来的味道才正。”悠然说道。

“姑娘，那个土豆怎么弄，也是切成块吗？”云心问道。

“嗯，今晚我们做一碗不加土豆的红烧肉，其它的加些土豆，大家好好吃一顿，那个骨头用来煲红萝卜汤吧！”悠然说道。

“云香，这个土豆和五花肉要一起炒，肉转色了就加水，水要多加一些，大火烧开再转小火慢炖到收汁，加入酱油、盐之类的调味，也就差不多了。”悠然说道。

“姑娘！有访客到了，他说是聚福源的东家！”杜杨走了进来说道。

悠然一听就乐了，这下有可能找到了一个生财之道，她笑着说道：“那你请他客厅坐吧，不要怠慢了，派人去书房找哥哥接待他就好，嗯，留他吃晚饭，就说吃红烧肉！他肯定会留下来的。”