和包裹在其中的鹅肝口感。鹅肝，因为在鹌鹑的腹中，时间不够会是生的。没有人想要吃生的鹅肝……而一旦时间太久，鹌鹑肉就会很老，口感完全丧失。所以鹌鹑与鹅肝，最重要的就在于前期对鹌鹑的炖煮以及对鹅肝的处理。这两个流程只要火候处理得当，就能让这两种肉类最后在烤箱中达到同步。”

美食评论家卢克对这道菜在烹制上的难点做出了点评，这也让更多人担心起这道菜的口感了。

正是因为对程度的掌握要求实在太高，所以这道菜成为江千帆的最为出名的料理，至今无人出其左右。”戴维抬了抬眼镜，摇了摇头说，我肯定这位选手的用心，但为什么要选择这道菜呢？它实在太有难度了，即便是很有经验的米其林餐厅主厨，也不能保证自己每一次都能将它做好。不过不管怎样，我还是会仔细地品尝。”

观众席上的林叔心脏都要跳出来了：可颂怎么选了这么难的菜？她就算选择很简单的菜色，只要没有失误，评审们一样会给她高分的不是吗？”

宋意然只是看着林可颂坚定的侧脸，意味深长地说：因为江千帆对她实在太重要了。她想要体现的就是他的jīng髓——对程度的把握。无论是调味还是火候，都是程度。”

林小雪听见了宋意然的话，她无奈地摇了摇头：这是比赛！重点在于赢！选择这么难掌控的菜品，实在太不明智了……”

虽然不明智，但是你已经开始敬佩你的堂姐了，对吧？”宋意然好笑地问。

林小雪抿了抿嘴唇，冷声说：看看这道菜她能得到怎样的评价再说吧！”

屏幕上的温斯顿，缓缓切开了鹌鹑，他蹙起眉头，然后摇了摇头。

观众们发出唏嘘声。

这道菜，果然林可颂失误了吗？

我真的不敢相信我的眼睛……这到底只是巧合？还是实力？”

温斯顿小心翼翼地将切开的鹌鹑挪向外侧，让所有人看清楚。

细嫩的鹌鹑肉包裹着如同huáng油一般的鹅肝。

即便牙齿和舌尖没有触上去，也让人能感受到这道菜的质地是多么的让人陶醉。

我已经按捺不住要尝一尝这个味道了！”戴维咽下口水，切下一大块送进嘴里。

其他的评审们也用一种十分谨慎和珍惜的态度品尝。

嗯……嗯……”温斯顿仰着头，仿佛是要将所有的美味留在身体里，他没有说话，而是仿佛坐在高级餐厅里一般十分享受地吃着。

其他评委也是这样，除了发出毫无意义地感叹声之外，没有任何评论。

观众们都伸长了脖子，等待着他们说些什么。

安娜丽斯不得不出言提醒说：先生们！女士们！我看的出来这道菜真的很美味！但是……至少说些什么！它好吃在哪里？”

哦……安娜丽斯，你非要这么煞风景吗……它真的真的真的就好像江千帆做的！你确定这道菜的选手没有作弊吗？”卢克好不容易挤出一句话来。

我很确定！你们所提起的大师江千帆先生从头到尾都坐在观众席上，没有笑容，没有表情，连动都没有动过。现场的众多观众可以为证！”

当观众们听说那位厨艺大师就在现场的时候，不由得开始寻找起来。

林可颂呼出一口气，听到卢克的话，她笑着看向江千帆的方向。

鹌鹑鲜嫩的肉质之中，有一种柔和的芳香，鹅肝被鹌鹑包裹着保留了轻盈如同huáng油一般的质地。两种肉类的结合，优雅……与众不同。香料的余韵在我的口腔里跳跃着，还有最后那一点点清新的酸甜味道，将味觉的感受带到了极致……我还是找不到缺点……我已经吃下去了一整份的鹌鹑鹅肝。”

温斯顿仍旧不敢相信自己舌齿间的味道。

啊……我一定是喝醉了…&