醋牛排的可圈可点之处倒是有不少。比如牛排的火候，非常标准的三到五成熟，肉质鲜嫩，腌制过程中香料的味道很好地被保留下来，而且恰到好处没有掩过牛肉本身的香浓。只是如果是我的话，会在最开始将牛排的侧面也煎一煎，锁住肉汁。还好这是牛里脊，如果是脂肪比较多的牛排，还能将牛排里多余的脂肪煎出来。”伊丽丝抱着胳膊笑了笑，但是从味道上来说，确实无从指摘，只是摆盘太不上心了一点。虽然目标是中产阶级，但每一份食物，从品相上开始就要勾起食欲可是你的一贯要求。看来，这三道菜应该不是出自你的手笔。”