人的红色，一看就十分紧实，青川把鱼骨剔掉，大块肉切成一片一片。那么大的鱼，就算去了鱼骨，还有几百斤的肉，青川根据自己学到的知识把不同部位的肉按着肉质不同分开。这部分风gān做鱼gān，这部分做鱼罐头，这部分现在直接做煎鱼排……把一条鱼安排了个明明白白。
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